Prácticas en Sala Restaurante con Estrella Michelin

Abadia Retuerta Le Domaine - Castile, NY - Valladolid - PHASE 1 – AM ServiceRestaurante Refectorio - DesayunosMise en place AMServicio de desayunos Recogida del servicio.Conocimientos productos de la zona (Carta)Interacción con el cliente Restaurante Vinoteca – ComidasMise en place AMServicio de Comidas Recogida del servicio.Conocimiento de los productos de la zona (Carta)Conocimiento de nuestra carta de vinosInteracción con el cliente En temporada de verano, servicio de piscinaPHASE 2 – PM ServiceMise en place PMServicio Refectorio (Estrella Michelin)Recogida de servicioConocimientos básicos de vinos de A.R.Conocimientos básicos de servicio de vinosPreparación de mise en place de vino para servicio y eventosFunciones de restaurante en Vinoteca (Ver PHASE 1)En temporada de verano, servicio en restaurante ClaustroEventosMise en place eventos (Banquetes/coffee breaks/reuniones/bodas…)Servicio de eventos(Banquetes/coffee breaks/reuniones/bodas…)Gestión de RestauranteComprasGestión de cartasGestión de precios y costesInventariosFacturaciónPOS S...

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